Điều kiện cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP

Để được cấp giấy chứng nhận, cơ sở kinh doanh thực phẩm của Quý vị cần đáp ứng toàn diện các điều kiện sau:

• Địa điểm và diện tích: Đảm bảo địa điểm kinh doanh có diện tích phù hợp, an toàn và tuân thủ khoảng cách an toàn đối với các nguồn gây ô nhiễm.
• Nguồn nước: Phải có đủ nguồn nước sạch, đạt tiêu chuẩn chất lượng phục vụ cho hoạt động kinh doanh thực phẩm.
• Trang thiết bị: Đầy đủ các trang thiết bị cần thiết cho việc chế biến, bảo quản, đóng gói và vận chuyển thực phẩm.
• Xử lý chất thải: Có hệ thống xử lý chất thải hiệu quả, tuân thủ quy định về bảo vệ môi trường.
• Lưu trữ hồ sơ: Lưu trữ đầy đủ và chính xác các hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, quy trình sản xuất và các tài liệu liên quan khác.
• Sức khỏe nhân viên: Đảm bảo nhân viên tham gia sản xuất có sức khỏe tốt và kiến thức về ATTP.

Đăng ký kinh doanh: Hoàn tất thủ tục đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật.

Các trường hợp được miễn Giấy Chứng nhận ATVSTP:

Không phải tất cả các cơ sở kinh doanh thực phẩm đều bắt buộc phải có giấy chứng nhận ATVSTP. Một số trường hợp được miễn bao gồm:

• Kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định (ví dụ: xe đẩy bán hàng rong).
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (ví dụ: cửa hàng tạp hóa nhỏ).
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn (ví dụ: siêu thị).
• Nhà hàng trong khách sạn.
• Kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói thực phẩm.
• Cơ sở đã có các chứng nhận quốc tế như GMP, HACCP, ISO 22000,…

Lưu ý: Các cơ sở trên phải tuân thủ các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng.

Quy trình Đăng ký giấy chứng nhận cơ sở kinh doanh đủ điều kiện ATVSTP

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm. Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục kinh doanh.

Chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu quy định).
  • Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP)
• Giấy phép kinh doanh có đăng ký ngành nghề thực phẩm.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất, sơ đồ mặt bằng, danh sách nhân viên, v.v.
• Giấy xác nhận kiến thức ATVSTP của chủ cơ sở và nhân viên (có thể là chứng chỉ đã qua đào tạo hoặc cam kết tự học).
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên.
• Các giấy tờ khác (nếu có yêu cầu).

Nộp hồ sơ cấp giấy ATTP:

• Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm;

Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở được cấp giấy ATTP: 

Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra tính đầy đủ và chính xác của hồ sơ, sau đó tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở của bạn để đánh giá điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm.

• Nếu hồ sơ đầy đủ và cơ sở đạt yêu cầu, bạn sẽ được cấp giấy chứng nhận ATVSTP trong vòng 7 ngày làm việc.
• Nếu hồ sơ còn thiếu sót hoặc cơ sở chưa đáp ứng các tiêu chuẩn, bạn sẽ được yêu cầu bổ sung hồ sơ hoặc khắc phục những tồn tại.
• Điều 37 Luật An toàn thực phẩm quy định thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:
  • Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.
  • Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.

Bí quyết để có giấy chứng nhận cơ sở kinh doanh đủ điều kiện ATVSTP nhanh chóng

Để quá trình xin cấp giấy chứng nhận diễn ra thuận lợi và nhanh chóng, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Đầu tư vào cơ sở vật chất: Đảm bảo cơ sở kinh doanh của bạn đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn thực phẩm như:
  • Mặt bằng sạch sẽ, thông thoáng, không có côn trùng, động vật gây hại.
  • Trang thiết bị, dụng cụ bảo quản, chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh, không bị gỉ sét, hư hỏng.
  • Có khu vực riêng biệt để sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm sống và chín.
  • Có hệ thống cấp thoát nước, xử lý chất thải hợp vệ sinh.
• Đào tạo nhân viên: Tổ chức các khóa đào tạo về ATVSTP cho nhân viên để nâng cao ý thức và kỹ năng thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Lưu trữ hồ sơ cẩn thận: Giữ lại đầy đủ các chứng từ liên quan đến nguồn gốc nguyên liệu, quy trình sản xuất, kiểm nghiệm chất lượng, v.v. để dễ dàng truy xuất nguồn gốc khi cần thiết.
• Hợp tác với cơ quan chức năng: Thể hiện thái độ tích cực, hợp tác trong quá trình kiểm tra, thẩm định của cơ quan chức năng.
• Tìm kiếm sự hỗ trợ từ các chuyên gia: Nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình chuẩn bị hồ sơ hoặc không chắc chắn về các quy định pháp luật, hãy tìm đến sự tư vấn của các chuyên gia pháp lý hoặc đơn vị tư vấn chuyên nghiệp.